سوق العطارين بالقاهرة...توابل وأعشاب وروائح كعك العيد

الخميس - 24 مايو 2018 - 10:30 ص

"سوق العطارين" عُرف بذلك الاسم نسبة إلى رواج تجارة التوابل والأعشاب فيه ويقع بمنطقة الأزهر التاريخية (وسط القاهرة.(

هذا السوق يمتلئ ببضائع من دول عديدة، بينها الهند وسنغافورة، التي نستورد منهما الفلفل الأسود، وكذلك الصومال والسودان، التي نستورد منهما التمر والشطة.

كما أن الفلفل الأسود يأتي على رأس التوابل، التي يستوردها تجار السوق، ويليه الكمون.

وتنشط تجارة التوابل والياميش مع قدوم شهر رمضان، ودخول عيد الفطر؛ حيث يحرص المصريون على استخدام هذه المواد في المأكولات الخاصة بالشهر الكريم.

أما “الياميش بأنواعه، مثل الزبيب والتين، وغيرهما، نستورده من تركيا و (بلاد) الشام.

ومع اقتراب عيد الفطر، يقتصر البيع على الروائح المتعلقة بكعك العيد، فـالورد، وجوز الهند، والموز، والبرتقال كلها روائح تحرص ربات البيوت على اقتنائها من سوق العطارين.

ولا تقتصر المبيعات في سوق العطارين على التوابل وروائح كعك العيد، فجميع العطارين في السوق يعملون في مجال التداوي بالأعشاب والنباتات.

ويتم الحصول على الأعشاب المستخدمة في العلاج محلياً ونحصل عليها من مناطق معينة في صحاري مصر، عبر تجارة موصولة مع بعض أفراد البدو المصريين، سواء من مناطق في الصحراء الغربية، أو من سيناء (شمال شرق).